Este projeto de extensão o qual foi em grande parte motivado após a divulgação do convite feito pelo Papa Francisco para todos cuidarmos do meio ambiente. 

A coordenadora do projeto, Zênis Rocha, por sua vez, fez um convite aos demais membros da equipe a fim de elaborar uma proposta para efetuar a compostagem de resíduos de alimentos do Restaurante Universitário, das Cantinas dos Institutos de Geociências, Biologia e Arquitetura e posteriormente expandir a atividade para absorver restaurante no bairro de Ondina. 

Para efetivar a atividade proposta será adotada a metodologia já aplicada no Shopping Eldorado e a enzima e um ativador usados no processo de compostagem dos resíduos de elementos serão adquiridos da empresa Bioideias, cuja sede é em Uberaba –MG com escritório em São Paulo.

O Projeto, que vem sido idealizado desde junho de 2015, conta com a direção e coordenação da Prof.ª Zenis Novais e do Prof. José Petronílio Cedraz, produz a partir de aproximadamente 30 kg de restos de alimentos, cerca de 40 quilos de adubo, fazendo uso de biocatalisadores no processo que, em aproximadamente 1 hora, já se tem a transformação em andamento.